Жироуловитель предназначен для улавливания и удаления неэмульгированных жиров и масел из сточных вод из кухонь, ресторанов, столовых, кондитерских, мясоперерабатывающих и других предприятий перед выпуском образующихся сточных вод в очистные сооружения или городскую канализационную сеть. Жироуловитель используется как самостоятельная, первоначальная очистная единица при различных канализационных системах.